✿口水雞✿
| ✪材料 | ✿ 作法 |
| ✿ 去骨雞腿排 2片
✿ 蔥末與香菜末 適量 ✿ 花生米 適量 |
① 將去骨雞腿排與醃料拌勻後，可放置冰箱冷藏30分鐘。
② 將去骨雞腿排與醃料一同放入蒸爐以100度蒸20分鐘。 ③ 取出雞腿後立刻放入冰水中冰鎮，取出後再表面塗抹適量香油後切片。 ④ 將調味料拌勻後淋上雞腿肉片，並撒上蔥花與香菜末即完成。 |
| ✪ 醃料 | |
| ✿ 米酒 適量
✿ 蔥一把、薑4片、鹽少許 |
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| ✪調味料 | |
| ✿ 醬油 2匙
✿ 白醋 2匙 ✿ 麻辣紅油2匙 ✿ 白糖少許 ✿ 香油數滴 |
