當代廚具的設計，可以用積木的概念來理解，一座廚具的組成可拆解為是一個個的桶身，有地櫃、吊櫃、高櫃等不同高度，而桶身與桶身之間是藉由表面的門片或是檯面來整合，將理性的材料化為感性的空間家具。廚具的桶身，自然是由板材所組成的盒子，而組裝訂製這個盒子所用的材料，關乎整座廚具的使用壽命、安全性，以及是否容易清潔保養。
早年，廚櫃常用的板材多是木心板，木心板是以木頭為實心，上下夾上兩片薄木板而成，但由於內部需要膠合處理，容易有甲醛異味等問題，隨著居家裝修健康意識提高，木心板也就漸漸退出系統櫥櫃的主流市場。目前，符合歐規F1標準的低甲醛板材，是國際廚具品牌愛用的主流板材，台灣常見德國Egger防潮塑合板材。
近來，不少日本廚具主打使用完全不含甲醛的F0等級板材，這看來在材料應用上已臻於極致。但是廚具使用材料所要考量的不光只是甲醛問題，廚具同時具有水源與火源，板材的防潮性與防火性也是一大重點。像是F0等級的板材，因為沒有甲醛的關係，被定義是醫療等級，但此材料的防潮性不佳，容易有變質膨起或滋生菌蟲發霉等問題，不見得是最佳的廚具板材。
除了F0零甲醛板材之外，另外一種材料也相當值得注意，那就是號稱既無甲醛、也可防潮的發泡板。發泡板是由高密度保麗龍所製成，保麗龍屬於易燃性材料，不適合用在有火源的廚具，比較適合使用在浴櫃。
當代浴櫃使用的板材多為發泡板材質，所以近幾年發泡板的表面材質也多了許多變化，發泡板材質說明如下:
聚氯乙烯發泡板（英文：PolyVinyl chloride foam board），簡稱PVC發泡板，是一種防火材料。主要用為室內輕隔間材、視聽空間隔音材、防火材、冷凍空調工程包裝材、屋頂隔熱材（代替PU材）及傢俱OA內材。具有防潮、耐候、耐衝擊、隔熱、耐酸鹼腐蝕、耐燃性等特性。
產品特色：
1.發泡板100%防水，表面為熱壓美耐皿處理，耐刮、易清潔，可預防蟑螂及白蟻的肆虐，且可完全回收再製造，耐用性持久，是優質的浴櫃及地板材料。
2.適用範圍：居家、飯店浴室櫥櫃、廚房流理台及洗衣置物櫃、科技公司鞋櫃、浴廁門板及搗擺、車體裝飾板、廣告看板……等
發現桶身尺寸的小祕密
桶身的材料固然重要，但桶身的設計更是耐人尋味。桶身的高度必須符合人體工學，太低與太高都不好。太高的話，用起來手痠；太低的話，久站容易腰痠背痛。
為此，一般廚具公司將桶身高度制定為68公分、70公分、72公分，這是考慮加上檯面與踢腳板厚度之後，整體高度能在良好使用的範圍內。但是你是否想過，為何是「68、70、72」這組數字？許多人不曉得，這組數字源自於德國，那是早年工業製造生產所訂下的規則，可是隨著新材料的開發，這規則早已不適用當代，但許多製造商仍習以為常，繼續套用舊的規則。
桶身的「尺寸」藏有奧妙哲思。在廚具設計理論上，桶身72公分以上就算是特殊規格品，然而這理論也有例外之處，像是西班牙廚具Santos將桶身發展到81公分，配合超薄檯面、壓低踢腳板，讓桶身的內空間大幅增加。
在同樣高度的檯面之下，桶身的變化之大，自門片被開啟的那刻，就能明顯感受。桶身的高度雖然僅只是相差了9公分，但那卻讓廚櫃內部尺度截然不同，不僅影響了容許的收納量，也改變了抽屜分割與配置，自內而外所引發的變化，不知不覺影響著使用者的一舉一動，這就是古人所謂「失之毫米、差之千里」的奧妙所在。
文章出處:
廚房的究極(WW04003)──打造舒心廚房，從一字型、L型到中島型都完美的高機能配置法 作者：許宏榮
出版社：寫樂文化